Tomates Cerises Confites

Il s'agit de l'un des fruits incontournables de l'été. Préparées froides ou cuites, les tomates cerises sont toujours délicieuses ! Préparez ces tomates confites et gardez-les dans votre réfrigérateur pour plusieurs préparations dans la semaine. Un antipasto avec de la mozzarella et des asperges vertes ? Ou pourquoi pas une frittata d'été avec des tomates confites, des petits pois et de la fêta? Faites-vous plaisir !

Pour les préparer vous aurez besoins de: 

- 30 tomates cerises environ

- 40 ml d'huile d'olive

- 1 CS de sirop d'érable

- 1 CS de vinaigre de cidre

- Sel et poivre

Préchauffez le four à 180C°. Coupez les tomates cerises en deux ou si vous préférez laissez-les entières. Disposez-les dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Salez, poivrez et mélangez bien ! Disposez les tomates cerises sur une plaque allant au four et enfournez-les 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient bien caramélisées. Bon appétit ! 

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Odette Montvenoux