Zero Gaspi : Crumble de légumes

Vous avez cuisiné des légumes et vous cherchez une idée de plat simple et gourmand pour les accomoder ?

Avez-vous déjà fait un crumble de légumes ?

C’est une recette plutôt sympa car elle est très simple à réaliser, rapide, et surtout, elle s’adapte facilement avec les légumes que vous avez en stock.

Il vous faut :

  • Des légumes déjà cuits (de quoi remplir un petit plat à gratin)

  • 200g de farine de blé t80

  • 50g de farine de châtaignes

  • 60g d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Et ensuite ?

Dans un saladier, mettez les farines, le sel et poivre à votre goût, et l’huile d’olive. Travaillez la pâte du bout des doigts pour qu’elle s’effrite. Mettez de côté.

Dans un petit plat à gratin préalablement huilé, disposez vos légumes, de façon à ce que le plat soit rempli.

Ensuite, par dessus, émiettez la pâte à crumble.

Mettez votre plat au four, à 180° pour 30 min.

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Et voilà, un plat complet à déguster, pourquoi pas en cette saison avec une belle salade de mâche !

Note : ici le plat est réalisé avec des poireaux et carottes déjà cuits, et mélangés avec une sauce crémeuse à la courge. Il se marie aussi très bien avec un écrasé de courge et oignons. Mais vous l’aurez compris, il est déclinable à l’infini avec ce que vous avez dans le frigo.

Astuce : dans la pâte à crumble : ajoutez une demi cuillère à café de cumin et d’ail en poudre.

Odette Montvenoux