Le caviar de betteraves

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, on vous propose notre recette pour préparer un superbe caviar de betteraves. La betterave rouge est un aliment riche en fer et en vitamines A qui a un fort pouvoir antioxydant. C’est un légume racine qui est excellent pour la santé et qui peut plaire même aux plus réticents (on parle des enfants bien sûr !) si elle est bien préparée ! Pour en savoir plus sur les légumes racine en général, nous avons un article sur le sujet -> Les bienfaits des légumes racine.

Alors, pour préparer un délicieux caviar de betteraves, vous aurez besoin de:

  • 650 g de betteraves cuites au four (environ 2 grosses ou 4 petites)

  • 125 g de graines de sésame

  • 4 CS d’huile d’olive

  • Le jus d’un citron

  • 1 CC de sel marin

  • Poivre noir

Maintenant, pour la préparation:

Il vous suffit mettre vos betteraves au four jusqu’à ce qu’elles soient rôties.

Une fois cuite, mixez tous vos ingrédients dans un robot mixeur. Vous obtiendrez un délicieux caviar de betterave, parfait pour accompagner vos plats ou en apéritif !

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Bon appétit et à bientôt !

Odette Montvenoux