Zéro Gaspi: Que faire avec un reste de soupe ?

Cela fait plusieurs jours que vous mangez la même soupe ? Elle commence à traîner dans le frigo et …Attendez, ne la jetez pas, on a des chouettes recettes à vous proposer pour lui donner une seconde vie !

Un cake ou des muffins salés

Pour préparer un cake ou 6 muffins, vous aurez besoin de :

  • 300g de votre soupe

  • 2 œufs

  • 150g de farine de blé t65 et épeautre (à ajuster selon la consistance de votre soupe)

  • un demi sachet de poudre à lever

  • sel poivre

  • 40g de comté ou de tomme râpée

Pour la préparation

Dans un saladier, battez votre soupe avec les œufs. Ajoutez la farine et la poudre à lever. Assaisonnez à votre goût. Ajoutez le fromage râpé. Beurrez et farinez un moule à cake ou des moules à muffins, versez la pâte et enfournez le plat pour 30 min à 180 degrés.

Des Pancakes

Il vous faut :

  • 500g de votre soupe

  • 3 œufs

  • 150g de farine de blé t65 et épeautre (à ajuster selon la consistance de votre soupe)

  • un sachet de poudre à lever

  • sel poivre

  • 40g de comté ou tomme râpée

Et maintenant ?

Dans un saladier, battez votre soupe avec 3 œufs. Ajoutez les 150g de farine, le sachet de poudre à lever. Assaisonnez à votre goût. Ajoutez le fromage râpé. Faites cuire les pancakes à la poêle une minute de chaque côté.

Ces recettes s’adaptent avec tous types de soupes. Pensez tout de même à adapter la quantité de farine si votre soupe est très liquide.

Alors comment est votre soupe revisitée ?

Odette Montvenoux