Ceviche de mangue

Aujourd’hui on vous partage une recette surprenante, parfaite pour accompagner du quinoa, un veggie burger ou en mezze avec d’autres petites salades

Ceviche de mangue

Ceviche de mangue, oignon rouge & herbes fraîches

Ingrédients :

• 1 mangue

• 1/2 oignon rouge

• le jus d'1/2 citron

• 1/2 botte de coriandre

• 1 CS d'huile d'olive

• 1/2 CC de sel marin

• Poivre du moulin

• 1 pincée de piment

Préparation :

Épluchez la mangue et l'oignon. Taillez de fines lamelles de mangue et émincez le plus finement possible l'oignon rouge.
Lavez et ciselez la coriandre. Dans un saladier, placez la mangue, l'oignon et la coriandre et ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le piment. Mélangez bien et laissez mariner 30 min avant de déguster.

N'hésitez pas à préparer plusieurs petites salades afin de se composer une assiette légère, variée, de saison et colorée !

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !