Salade croquante dépurative
Nous sommes à mi chemin de notre détox, nous nous sentons pleine d’énergie et ce midi on va cuisiner une bonne salade dépurative pour soutenir notre foie.
Pour tous ceux qui souhaiteraient nettoyer leur foie en douceur avec notre protocole de 4 jours de détox en douceur, retrouvez toutes les infos ici.
SALADE CROQUANTE DÉPURATIVE
Salade dépurative pour soutenir le processus de détoxication du foie.
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
1 tête de brocoli
2 carottes de taille moyenne
1⁄2 tasse de raisins secs
2 cuillères à soupe de dulse ou feuilles de nori*
1 botte de persil
Le jus d’un citron
Le jus et les zeste d’une orange
Graines de courge
Graines de tournesol
Sel et poivre
3 cuillères d'huile d'olive de qualité
Préparation :
Lavez bien le brocoli, le chou-fleur, les carottes et le persil.
Dans un robot mixeur, mixez le chou-fleur et le brocoli finement jusqu’à ce qu’il ressemble à une semoule de couscous. Si vous n'avez pas un robot mixeur, vous pouvez aussi le faire à la main avec un couteau. Râpez les carottes. Hachez finement les feuilles du persil.
Versez tous les légumes et le persil dans un grand bol ou saladier. Ajoutez les raisins secs et les restes des ingrédients à l’exception des graines de courge et de tournesol.
Mélangez bien et laissez mariner 20-40 minutes (selon votre temps). Au moment de servir, ajoutez les graines de courges et les graines de tournesol.
Salade dépurative pour soutenir le foie
Connaissez-vous le dulse ?
Le dulse est une algue rouge aux feuilles coriaces qui pousse le long des côtes nord des océans Pacifique et Atlantique. Elle est ramassée à la main par les cueilleurs qui l'arrachent des rochers à marée basse. Après d'être cueillies, elles sont exposées au soleil pour sécher pendant 6 à 8 heures.
Elle sont très riches en iode, en vitamine A (qui agit comme un antioxydant et prévient les radicaux libres), est une excellente source de B-12, de fibres et de omégas 3 et 6. Elles sont aussi riches en minéraux comme le magnésium, le calcium, le potassium, le fer et le chrome. Enfin, elles sont une bonne source de protéine végétale (une portion de 100 g de dulse fraîche vous apportera 21,5 g de protéines). Pour rappel, chez l’adulte en bonne santé, les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en protéines sont fixés à 0,83 g/kg/jour.