Cake coco-citron vert

Vous nous connaissez, le chocolat, on adore ça chez Positive Healthy Foods. Alors oui, le chocolat c’est notre chouchou mais de temps en temps on arrive tout de même à s’en passer et à vous proposer des recettes sans !!

Vous savez aussi qu’on adore utiliser plein de farines différentes pour diversifier nos préparations et les rendre sans gluten ! C’est pour cette raison que l’on a utilisé de la farine de quinoa dans cette recette. Si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine de blé.

Direction les Iles avec cette recette coco et citron vert !

Cake à la noix de coco et citron vert

Noix de coco et citron vert : le cake des vacances !

Ingrédients :

• 180 g de farine de quinoa (on a utilisé celle de la marque Nut and me )

• 40g de chips de coco

• 60g de noix de coco râpée (ou 100g si vous n'utilisez pas de chips de coco)

• 100g de sucre complet

• 120g de beurre

• 180g de yaourt à la grecque

• 2 oeufs

• 1 CC de poudre à lever

• Les zestes et le jus de 2 petits citrons verts
  

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés, chaleur tournante.

Faites fondre votre beurre à feux très doux.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule à cake beurré ou des petits moules à muffins, à vous de choisir !

Pour la version cake, laissez cuire environ 35 minutes, à surveiller selon votre four.

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !