Tartinade de tomates séchées et noix

Une question qui revient très souvent lors des ateliers de cuisine Veggie Christmas : comment végétaliser facilement sa table de fêtes ?

Il est en effet pas toujours évident de faire en sorte que le menu de Noël plaise à tout le monde… Concilier les envies, les goûts, les allergies, les convictions et surtout régaler tout le monde ! Le tout sans se prendre la tête et qu’on puisse aussi profiter du moment !

Alors aujourd’hui on vous partage une recette de tartinade végétale facile à réaliser qui fera l’unanimité sur la table.

Tartinade de tomates séchées et noix

Ingrédients :

• 160g de tomates séchées

• 120g de cerneaux de noix

• 2 CS de levure maltée

• 200 ml d’eau

• 1 pincée de sel et poivre du moulin à votre convenance

• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

Utilisez de préférence des tomates séchées qui ne soient pas dans de l’huile, le cas échéant, veuillez à bien les égoutter et les éponger.

Passer le tout au mixer jusqu’à obtenir une texture semi lisse pour qu’il y ait toujours le croquant des noix.

Si vous préférez une texture plus lisse ou si vous voulez que la tartinade convienne aussi aux plus petits, mixez la préparation plus longuement.

Et pour accompagner cette tartinade, on a choisi les crackers de la marque Resurrection qui sont fabriqués à partir de co-produits comme les « drêches », ces résidus de céréales récupérées après le brassage de la bière artisanale ou encore le marc de pomme issu de la fabrication du cidre.

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !